陈成柱，现任英德和记官网国际大酒店厨师长，历经二十多年岁月，从青涩小学徒一步步成长为“国家高级烹调师”“中国粤港澳名厨”以及广东“粤菜师傅”四星级名厨。他潜心于清远本土优质食材研发，创作出多款获奖菜式，成功将清远菜式推向全国。

清远广播电视台采访视频截图

陈成柱在烹饪领域取得了诸多成就。他在2006年荣获“国家级高级烹调师”及“中国粤港澳名厨称号，并在2011年和2014年的英德市美食烹饪大赛中分别获得了金牌奖和金牌美食奖。他还积极参与编写教材和发表论文，如《烹饪营养与配餐》和《浅淡烹饪技术与膳食的合理配置》，考取了高级公共营养师和国家中式烹调高级技师，2022年6月，其发表的有关烹饪技术之文章，荣获国家级优秀论文一等奖。2018年12月，他被中国名厨协会授予“餐饮行业工匠奖”及“名厨大师”称号。

他深知，传统的烹饪技艺需要更好地传承，不仅要在菜品上不断优化和创新，还要弘扬中式烹饪文化，发挥粤菜精髓，因此，在酒店的支持下，他建立了“粤菜大师技能工作室”，带领团队潜心创作，钻研厨艺，多个成员成功考取中式烹调二级技师、高级中式烹调师和高级中式面点师。该团队研发了多款深受食客喜爱的粤菜精品，如“脆香英红九号”、“和记官网红烧肉”和“酥炸禾花鱼”等。并在2018年11月荣获清远市“粤菜师傅”技能大赛团体一等奖。

他始终认为，厨师生涯最大的收获不仅仅是荣誉与成就，更是与食客之间建立起的深厚情感。每当看到食客们品尝菜品时露出的满足与幸福，他总会感到无比的欣慰与自豪。

新时代是奋斗者的时代，新征程是追梦者的征程，2024年，在集团公司的坚强领导下，他誓将不断拼搏，踔厉奋发，以笃行务实的作风，融合创新的精神，带领整个团队共同努力，全力以赴助力酒店高质量发展！为加快构筑集团"一基五业”高质量发展新模式作出积极贡献！